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(Italiano) Cala il sipario su Chianti Classico Collection 2020

(Italiano) Cala il sipario su Chianti Classico Collection 2020

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Michele Leo e l’azzardo di pizza e Brunello

Michele Leo e l’azzardo di pizza e Brunello

Nella settimana che precede le grandi Anteprime vinicole di Toscana, a Firenze la pizza d'autore azzarda l'accoppiata col Brunello di Montalcino. Un'idea a metà strada fra il gioco ...

(Italiano) Il Convio: serenità e tartufo

(Italiano) Il Convio: serenità e tartufo

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Prato. “I vu’ cumprà” negli scatti di Claudia Romiti

Prato. “I vu’ cumprà” negli scatti di Claudia Romiti

Si chiama «Ri-Africa» la mostra fotografica di Claudia Romiti che verrà inaugurata sabato 18 gennaio alle 17,30 nella saletta della So.Ri. di piazza Sant’Antonino. Un progetto nato ...

La Bistecca alla fiorentina sbarca ai Caraibi

La Bistecca alla fiorentina sbarca ai Caraibi

Da Terranuova Bracciolini (AR) a Nassau, capitale delle Bahamas, il viaggio è lungo, ma il passo è breve. Sono bastati infatti pochi pranzi presso l'antica Macelleria Griglieria Gi ...

PortArgentario miglior destinazionazione crocieristica 2019

PortArgentario miglior destinazionazione crocieristica 2019

Grandi notizie per lo splendido litorale toscano in vista della stagione estiva 2020. PortArgentario ha appena ricevuto il riconoscimento di ‘Best Italian Cruise Destination 2019’, ...

Avvio record per la Mostra “Raffaello” alle Scuderie del Quirinale

Avvio record per la Mostra “Raffaello” alle Scuderie del Quirinale

Grande successo in anticipo per i capolavori degli uffizi in trasferta a Roma. Sono 10.000 le prenotazioni nelle prime 48 ore di prevendita. Questo l’eccezionale avvio della mostra ...

Al Rodomonte: nel regno dei sapori veri, senza smartphone

Esistono luoghi che riconciliano con l’enogastronomia. Quella vera. Il ristorante Rodomonte dal 1910 a Gabbro, Livorno appartiene a (questa rara) categoria. In piena estate fra aperitivi multicolor da hipster modaioli in locali spuntati dal niente e ristorantini acchiappa falsi intenditori da quattro click, chi vi scrive, come sempre del resto, ha scelto di andare in controtendenza per spiegare ai lettori c ...

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Londa: Pesca & Friends: il Food contest a base di frutta.

di Roberta Capanni - Una pesca di montagna per non perdere abitanti e salvaguardare la propria identità. Non fatevi ingannare dalle parole inglesi in realtà si tratta di un concorso culinario. Ed io voglio parlarvi di un Food contest particolare perché inserito nel contesta di un’idea “green” (lo so che uggia queste parole straniere ma hanno la prerogativa di raccontare un “mondo” in una sola parola). Il fo ...

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Glyphosate, questo nemico sconosciuto

In tempi in cui si parla del killeraggio del Corpo Forestale dello Stato noi vogliamo, tanto per mettere alcuni puntini sulle i e fare capire l’importanza di questo corpo di specializzazione, raccontarvi dei controlli partiti a maggio ed ancora in corso fino all’autunno sulla sicurezza agroalimentare. E’ sta presenta alcuni giorni fa a Firenze, nell’indifferenza dei colleghi che si occupano di agroalimentar ...

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Toscana: la salute vien mangiando

la redazione - Promuovere la cucina salutare con un occhio rivolto alla solidarietà. Nasce da questo connubio il contest ‘Eubiochef', promosso da Vetrina Toscana e ANT per stimolare chiunque voglia partecipare, non solo chef ma anche food blogger e semplici appassionati, a presentare ricette ‘eubiotiche' (dal greco eu-biotikós, che assicura il buon vivere). Ricette che troveranno spazio nei menù dei ristora ...

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Frutti dimenticati riscoperti e “specialisti” non pervenuti

di Nadia Fondelli - Ormai è assodato. Lo sanno pure i muri - anche se lo dicono sottovoce per non disturbare la cassaforte dei monopolisti della nostra salute – l’alimentazione base del presente e del futuro è nella verdura e nella frutta. Da sempre lo dice la nostra cara e vecchia dieta mediterranea ma troppo spesso lo dimentichiamo nella rincorsa a modelli e stili di vita che danneggiano la salute, ma son ...

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Pistoia: Il piccolo gioiello della Svizzera Pesciatina

di Nadia Fondelli - Piccolo, quasi senza buccia, dal sapore unico. Solo 70 quintali l'anno di produzione strappata ai soli 4/5 km. coltivabili lungo il letto del fiume ne fanno un prodotto di nicchia e di eccellenza. Il terreno particolarissimo di coltivazione totalmente privo di calcare fa la differenza. 22 produttori in tutto di cui 13 riuniti nell'Associazione di Ghiareto che, nata nel 1999 in breve (200 ...

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Prato: dal “maiale etrusco” nasce la mortadella di Montemurlo

di redazione - Nasce la mortadella, prodotta con le “parti nobili” del maiale tipico toscano, allevato fin dagli etruschi, ma fino a qualche anno fa considerato estinto. Un prodotto di nicchia, realizzato dall'artigiano delle mortadelle di Bologna, Silvio Scapin Anche Montemurlo ha la sua mortadella, un prodotto di nicchia e di altissima qualità, realizzato con le parti nobili del suino nero di macchiaiola ...

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Vini del sud: oltre il Sangiovese

di Nadia Fondelli - Una sera di mezza settimana é perfetta per scoprire cose nuove. Così è stato per me quando, con parecchia curiosità sono andata in pieno cento di Firenze in una libreria-caffè-teatro alla scoperta di vini del sud, tutti da scoprire a chi ha un palato molto avvezzo al Sangiovese. Radici del Sud grande contenitore del food e wine che si celebra ad inizio estate a Bari ha deciso di andare i ...

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Pecorino Toscano Dop: cresce il mercato nazionale e l’export

a cura della redazione - Oltre 17,5 milioni di litri di latte lavorato per il Pecorino Toscano DOP, oltre un milione e 361 mila forme prodotte e quasi 1 milione e 103 mila forme vendute, tra tenero e stagionato.  Sono questi i numeri che raccontano il 2015 del Consorzio tutela Pecorino Toscano DOP. Significativo il dato sulle esportazioni, cresciute del 17,17%, grazie alla maggiore domanda di Pecorino Tosca ...

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Vino toscano: fra zirconi e diamanti

di Nadia Fondelli -  Le stelle nel firmamento del vino toscano brillano. I dati sull’export vincolo sono entusiasmanti, ma non è tutto oro quello che luccica. Molto spesso uno zircone ben intagliato abbaglia gli occhi più di un autentico brillante e così succede nel vino che, non a caso, anche l’assessore Remaschi nella conferenza di presentazione della lunga settimana delle anteprime di Bacco ha definito “ ...

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