La bottarga di OrbetelloThe Orbetello “Bottarga”

Orbetello è unica con il suo centro storico allungato sulla striscia di terra che divide la laguna dal mare. Il paese è terra di pescatori che sono uniti in un’unica cooperativa che governa la pesca nella laguna, 2500 ettari d’acqua divisi a metà dalla diga Leopoldina...