Firenze, c’è da andare “fuori di Taste”. Ecco tutti gli appuntamenti

Firenze, c’è da andare “fuori di Taste”. Ecco tutti gli appuntamenti

Gen 31, 2023 | Enogastronomia

Si intensifica la scaletta di eventi a Firenze per i giorni del Taste, la manifestazione gastronomica
che compie 16 anni e che sembra non stancare mai, viste le copiose presenze ogni anno.
Per chi ha voglia di scatenarsi, molti saranno gli eventi pomeridiani e serali.
Degustazioni, masterclass, cene e persino una mostra d’arte: un carnet di appuntamenti in città piuttosto eterogeneo, quello del “salone delle eccellenze enogastronomiche” organizzato da Pitti Immagine alla Fortezza da Basso.

Ecco qualche idea ed info per prenotarsi al “Fuori di Taste” 2023.

giovedì 2 febbraio
Presentazione del libro Pizza Revolution di Stefano Canosci trattoria da Burde ore 20.30
Il pizzaiolo pluripremiato della pizzaria da Chicco di Colle Val d’Elsa presenta in anteprima il suo nuovo libro “Pizza Revolution”, edito da Trenta Editore.
Una cena inedita e aperta al pubblico che si terrà a partire dalle 20.30 presso la storia trattoria da Burde. La presentazione sarà accompagnata da un menù a 4 mani a base di pizza, realizzato da Stefano Canosci e lo chef Paolo Gori

giovedì 2 febbraio
dalle 19 alle 21
Dalle ore 19.00 alle ore 21.00 all’ Alimentari, 25 Hours Hotel arriiva “Quando il girone dei Golosi diventa protagonista
della sera.”
Un aperitivo con i prodotti del Salumificio Mannori insieme ai vini del Castello Vicchiomaggio. Ad unire il tutto, l’olio del Consorzio Olio IGP Toscano, versato sul pane caldo, ed il clima vero della Toscana alimentare prende forma.
Piazza San Paolino 1, Firenze
Prezzo 10 euro Per info e prenotazioni Tel. 055.2966911 – www.25hours-hotels.com

venerdì 3 febbraio
Toscanino, la food hall de La Rinascente di piazza della Repubblica a Firenze, ospita l’evento “Caterina va in Giappone… ma con le mani in pasta!” dalle 18.30 alle 21.00 circa.
Un inedito e speciale aperitivo a 4 mani, creato in collaborazione con Floressence Tuscan Dry Gin, il gin ideato a Firenze ispirato al profumo di Caterina De’ Medici, il pizzaiolo pluripremiato Manuel Maiorano della Fenice pizzeria contemporanea di
Pistoia e Gabriele Dani, maestro lievitista, 3 spicchi del Gambero Rosso con il suo locale Bottega Dani a
Cecina.
La serata godrà della presenza della brand ambassador di Floressence – la bartender Francesca Gentile titolare del Funi 1898 di Montecatini Terme- che per l’occasione utilizzerà il gin di Caterina De’ Medici per realizzare un pairing inedito dedicato alla pizza formato roll di Manuel Maiorano e al lievitato formato Shokupan di Gabriele Dani.
Un viaggio tutto da gustare, che dal Giappone arriva fino a Firenze. Più in particolare, Francesca realizzerà Fragrance
Oriental dedicato alla esperienza in Francia di Caterina dè Medici; un cocktail dall’intenso bouquet
floreale con un tocco orientale ispirato dai Crunchy Shokupan di Gabriele DaniIl. Il secondo Cocktail Camillo a Tokio, da abbinare ai roll di Maiorano, racconta invece un altra storia: quella del Conte Camillo che in uno dei suoi tanti viaggi sorseggiare la sua creatura -il Negroni- a Tokyo e anch’ essa diventata pallida come il sole d’oriente che lo accarezza.
Per info e prenotazioni contattare Toscanino, presso La Rinascente, al numero  055 4933468.

venerdì 3 febbraio
Leonardo Romanelli al teatro del sale con “Galeotto fu il risotto” alle 19.30
Il noto critico mette in scena un divertente spettacolo durante la preparazione di un risotto, raccontando la vita di un cuoco che giunto a fine carriera, ha voglia di fare il punto della situazione. Ripercorrendo gli anni passati a lavorare in vari ambienti, giudica, con fare sarcastico, l’operato dei cuochi di oggi.
Gli ospiti potranno assaggiare il risotto con riso Carnaroli del Principato di Lucedio ed il tartufo di Savini Tartufi insieme ad altre portate preparate con legumi dell’azienda Bioalberti e pomodori del piennolo di Sapori Vesuviani, produttori selezionati e rappresentati degli Stati Uniti da Gustiamo. Ad allietare la serata, i vini di Val di Suga Montalcino.
Via dei Macci 111R
Prezzo 40 euro + Tessera del Circo-lo Teatro del Sale 15 euro
Info e prenotazione: Tel. 055.2001492 – www.teatrodelsale.com

venerdì 3 febbraio
L’Harry’s Bar Firenze è protagonista della “vigilia” del salone: da un lato ’Harry’s Bar The Garden (la “dependance” presso il Grand Hotel Sina Villa Medici) ospita la mostra “Artender” che s’inaugura  il 1 febbraio e curata da Federico S. Bellanca col supporto di Italicus – il mondo del bar e della mixology visto con gli occhi di giovani artisti multidisciplinari, raccontato attraverso pittura, fotografia, grafica, fumetto ed NFT – alle 18 l’Harry’s Bar sul lungarno Vespucci ospita la masterclass di presentazione di Maite , distilleria libera di Marina di Carrara, con il gin “Spiaggia Lunga” e la vodka “Statuaria”, distillata nel marmo bianco di Carrara. Debutto inoltre per il gin “Fiamma”.

da sabato 4 a lunedì 6 febbraio
Da Ditta Artigianale dalle 09.00 alle 11.00 la colazione ritrovata con i dolci di Olivieri 1882.
La colazione di ‘Taste’, le tisane biologiche di Wilden Herbais insieme ai lievitati di Olivieri 1882, ogni mattina prima di entrare in fiera dal 4 al 6 febbraio.
Via Giosuè Carducci 2/4R, Firenze
Prezzo 6 euro
T 055.9367419 – www.dittartigianale.com

sabato 4 febbraio
“Pizza club” a Obicà. Il mozzarella bar ospita questo speciale club e celebra uno dei piatti iconici del brand
Durante il party sarà possibile incontrare lo storico produttore di farina Molino Paolo Mariani e divertirsi a suon di musica e golose degustazioni. Dalle ore 19:00 alle 23:00 all’interno di Palazzo Tornabuoni, va in scena il “Pizza Club”, un party con DJ set e un menù degustazione.
Un appuntamento imperdibile pensato per intrattenere il pubblico e, come da tradizione, celebrare il salone del gusto fiorentino.
Durante l’evento è possibile degustare – al costo di € 35 a persona – un assaggio delle Pizze tonde di Obicà: dalla classica Pizza Bufala DOP alle nuove proposte per l’inverno – come la Pizza Mortadella Bologna IGP e Pistacchi Siciliani e la Pizza Filetti di Alici – fino alla Pizza Speciale Fuori di Taste con Prosciutto Crudo di Cinta Senese DOP. La proposta food della serata si completa con le Mozzarelle di Bufala Campana DOP di Obicà, una selezione di finger food dal Winter Menu e due drink a scelta.
Un’ occasione, quella del Pizza Club, per incontrare Danny Mariani, Sales Manager della storica azienda Molino Paolo Mariani, la cui farina di alta qualità di tipo 1, realizzata artigianalmente da più di 100 anni, unita al lievito madre naturale dà vita, grazie a una lenta lievitazione di almeno 48 ore, all’impasto leggero e fragrante della Pizza Obicà.
Per maggiori informazioni e prenotazioni è possibile contattare eventifirenze@obica.com

sabato 4 febbraio
Arà: Pane, Fornelli e Cose Aruci.
dalle 09.00 alle 11.30 Sicilia e Toscana No Stop di Gusti e Sapori. Le farine Molini del Ponte, importate negli Stati Uniti da Gustiamo, protagoniste nella preparazione del pane e dei dolci di pasticceria siciliana di Arà, e accompagnate dalle miscele profumate del Caffè Corsini.

sabato 4 febbraio,
Da Ditta Artigianale dalle 18.30 alle 20.30 “Il Pesce nasce nel mare e muore nello Champagne”
I salumi ittici di Shark – Bottega del pesce, ideati da Francesco Secci, si accompagnano con lo Champagne Petite Vallée dell’Azienda Vallepicciola, presentato da Massimo Fabiani, per un aperitivo di nuova frontiera.
Via Giosuè Carducci 2/4R, Firenze
Prezzo 12 euro
T 055.9367419 – www.dittartigianale.com

sabato 4 febbraio
Al Bistrot 84 Rosso alle ore 20.00 “Viaggio in Italia con sosta fiorentina” Matteo Longhi, chef di nuova generazione, si mette in
gioco e propone una cena a base di prodotti ittici dell’azienda Testa Conserve di Catania e le nocciole di Terra di Nocciole, entrambi proposti dal loro importatore negli Stati Uniti, Gustiamo. Il gin di Peter in Florence accompagna l’aperitivo mentre a tavola saranno serviti i vini di Poggio al Chiuso di Tavarnelle Val di Pesa.
Borgo Ognissanti 84R, Firenze
Prezzo 50 euro
T. 055.7964289 – www.bistrot84r.it

sabato 4 febbraio
L’Harry’s Bar sul lungarno Vespucci alle ore 18 vedrà il lancio delle praline Fabrika Cioccolato Asiago, gioielli artigianali di gusto ripieni di ingredienti fuori dal comune: i cioccolatini hanno un dolce ripieno di formaggio Asiago, speck, miele, distillati come il Kranebet ed altre eccellenze dell’Altopiano di Asiago.
In abbinamento, per l’occasione, il gi “52 Mule Road” espressione delle prealpi vicentine.
La sera, invece, l’Aceto Balsamico di Modena è protagonista di una cena con i piatti dello chef Giuseppe Papallo ( Architettura del Cibo ), un viaggio di sapore alla scoperta dell’oro nero di Modena con una
delle più importanti aziende storiche, l’ Acetaia del Duca .

domenica 5 febbraio
Brunch Fiorentino di Chiaverini dal mattino al pomeriggio presso tutti i locali di Ditta Artigianale
L’inedito e speciale menù, ideato appositamente per questa occasione dallo chef Giacomo Faberi, si presenterà in visione dolce e salata, a base delle storiche marmellate del marchio.

domenica 5 febbraio
Ancora all’Harry’s Bar alle ore 18 una Masterclass dedicata al Re dei Re , pluripremiato
liquorificio livornese di Fabio e Piercristian Elettrico celebra il passaggio a distilleria presentando la sua gamma (Bitter Amaranto, Elektro Gin, Amarangela, Peach Brandy e Amarea): un rebranding che conclude l’anno del decennale.
Alle 20,30 invece l’ Insolita Trattoria ospita una cena all’insegna delle variazioni sul tema della pasta, un viaggio culinario che mette a confronto la cucina dello chef Lorenzo Romano, la pasta del pastificio artigianale di Gragnano 28Pastai – la prima pasta certificata con la blockchain – e i pomodori dei Sapori di Corbara .

domenica 5 febbraio
Koob Experience, Arte Contemporanea accompagnata da cibi e vini di attualità dalle 21 alle 23.00
In una lounge insolita arricchita di opere d’arte contemporanea, i succhi di frutta di Marco Colzani e i sottoli di Maida, importati negli USA da Gustiamo, si presentano insieme ai vini di Villa Dianella per gustare i piatti di Koob. Nel mezzo della serata una
performance artistica a suggellare l’evento.
Borgo Ognissanti 24R, Firenze
Prezzo 20 euro
T 055. 9338339 – www.koobexperience.it

domenica 5 febbraio
Il Gusto Dim Sum, dalle 18.00 alle 20.00
In Oriente tra profumi di caffè, vini rockeggianti e liquori di anima antica. All’ora dell’aperitivo le specialità Dim Sum avranno un profumo diverso con il caffè Corsini a fare da ingrediente particolare… Intanto, al bar si esibiranno Davide Pellegrini e Daniel Boccia dell’Opificio Nunquam per i cocktail, mentre i vini prescelti sono della Tenuta Il Palagio di Sting.
Viale Fratelli Rosselli 39R, Firenze
Prezzo 20 euro
T 320. 9681806 – www.ilgustodimsumfirenze.com

lunedì 6 febbraio
Ultimo appuntamento con le Masterclass all’Harry’s Bar The Garden (via Il Prato 42) in scena alle 18 la presentazione del gin e del bitter dell’azienda di Castagneto Carducci “ Gin’s Tuscany ” di Gabriele Vallebona e Riccardo Ceccanti: due prodotti dalla spiccata identità territoriale, legata ai profumi e ai sapori del bolgherese.
Dalle 18,30 la Vetreria (via del Proconsolo) ospita la preview della seconda edizione di Tavola Latina, il format cultural-gastronomico che unisce Firenze al Sud America. Cocktail con i prodotti Dovel accompagnati dal finger food degli chef Salvo
Pellegriti e Francys Salazar.

Firenze: Taste e FuoridiTaste i tanti (troppi) appuntamenti del food d’autoreFlorence: Taste and FuoriDiTaste the many (too many) appointments wiith the great italian food

Mar 6, 2014 | Enogastronomia, Firenze

di Nadia Fondelli – Da sabato 8 a lunedì 10 marzo, alla Stazione Leopolda di Firenze, torna Taste, la nona edizione del salone-evento dedicato alle eccellenze del enogastronomiche, del food lifestyle e del design della tavola, nato dalla collaborazione con il Gastronauta Davide Paolini.

Taste è ormai un affermato salotto del mangiare e del bere di qualità, il luogo dove – tra cibi, vini, oggetti e idee – si danno appuntamento i migliori operatori internazionali e i sempre più appassionati del genere.

Oltre alle tante novità e agli eventi in programma alla Leopolda, torna anche e soprattutto FuoriDiTaste, il programma di appuntamenti enogastronomici che, in occasione dell’evento invadono e contaminano per una settimana (dal 6 all’11 marzo) la città di Firenze.
I numeri denotano il sempre maggiore successo dell’evento. Saranno 300 le aziende in vetrina selezionate tra le produzioni di nicchia e d’eccellenza provenienti da quasi tutte le regioni d’Italia; 13500 i visitatori in tre giorni lo scorso anno di cui oltre 3500 buyers arrivati da oltre 40 paesi.

Ma rimanendo ai numeri, ciò che stupisce sono quelli incredibili di FuoriDitaste che accende i luoghi di Firenze con iniziative e appuntamenti: ben 124 eventi in 5 giorni!

Più che un FuoriDiTaste, parafrasando, sembra un calendario-eventi FuoriDiTesta in quanto è impossibile, anche per il gastronauta più incallito, poter avvicinarsi a tutte le possibilità d’incontro del gusto.

Una selezione è d’obbligo in quanto fra questi tanti ahimè sono triti e ritriti nel tempo e nello spazio e pochi quelli portatori sani di curiosa novità.
Giovedì 6 l’appuntamento da non perdere è a cena alla storica trattoria Da Burde in via Pistoiese dove la cinta senese annaffiata dal Brunello di Montalcino lascerà sensazioni infinite.

Venerdì 7 e sabato 8 all’ora di pranzo il Ristorante l’ora d’Aria in via dei Georgofili dell’affermato Marco Stabile vi aspetta per l’originale degustazione di speciali tapas alla toscana. E sempre venerdì il ricco pomeriggio offre, a scelta o volendo tutti e due per gli stakanovisti, al Lungarno Bistrot di Piazza degli Scarlatti il Tribute to Versace: food, fashion e fine wine curioso incontro fra abiti vintage e degustazione di cioccolato, vino, peperoncino e cheese cake oppure al Rivalta Cafè di Lungarno Corsini l’inatteso abbinamento fra lo street food per eccellenza e un raffinato aperitivo: il lampredotto incontra il cocktail del principe Corsini.

Sabato 8 si festeggia la festa della donna nel pomeriggio con due appuntamenti insoliti. Il gelato distillato proposto dall’estroso e creativo Simone Bonini nella sua Carapina di via Lambertesca oppure per i più tradizionalisti ma alla ricerca del nuovo proponiamo la scoperta del tè marocchino guidati dalla massima esperta del genere italiana da Edonè la Bottega del Cioccolato e del Tè in via Gioberti all’interno delle nove botteghe.
Per ogni altro dettaglio e il ricchissimo (è proprio il caso di dirlo programma) vi rimandiamo al sito www.fuoriditaste.it

by Nadia Fondelli – From Saturday, 8 to Monday, March 10 , at the Stazione Leopolda in Florence , back to Taste , the ninth edition of the fair-event dedicated to excellence in food and wine , food lifestyle and design of the table , a collaboration with David Gastronauta Paolini.

Taste is now an established seating of food and drink quality , the place where – including food, wine , objects and ideas – will meet the best international players and more and more fans of the genre.

In addition to the many news and events scheduled at the Leopolda , FuoriDiTaste back also and above all , the program of food and wine events that , on the occasion of the event invade and contaminate for a week ( from 6 to 11 March), the city of Florence.
The numbers denote the increasing success of the event. 300 companies will showcase selected from the niche products and excellence from almost all regions of Italy; 13500 visitors in three days last year, of which more than 3,500 buyers came from over 40 countries.

But staying at the numbers , what is surprising are the ones that turn on incredible FuoriDiTaste places of Florence with initiatives and events: 124 events well in 5 days!

More than a FuoriDiTaste , to paraphrase , it seems a calendar- events FuoriDiTesta as it is impossible, even for the most hardened gastronauta , can come close to meeting all the possibilities of taste.

A selection is a must as they are , alas, many among these corny in time and space, and those few healthy carriers of curious novelty .
Thursday 6 an appointment not to be missed is dinner at the historic trattoria Da Burde in Pistoia street where the Cinta Senese watered by the Brunello di Montalcino leave you feeling endless.

Friday 7 and Saturday 8 lunchtime the restaurant at the time of Air Georgofili of the successful Marco Stabile is waiting for the original special tasting of Tuscan tapas . It is always packed on Friday afternoon offers the choice or wanting both to the workaholic , the Lungarno ‘s Bistro Square Scarlatti Tribute to the Versace : food, fashion and fine wine curious meeting of vintage clothes and chocolate tasting , wine , chili and cheese cake or to Rivalta Cafe Lungarno Corsini unexpected pairing between street food and a fine aperitif par excellence : the lamprey meets cocktail of Prince Corsini.

Saturday 8 International Women’s Day is celebrated in the afternoon with two unusual events . The ice cream distillate proposed by the creative and creative Simon Bonini in his Carapina via Lambertesca or for the traditionalists , but in search of new propose the discovery of tea Moroccan guided by the best expert of the genre from Italian Edonè the Bottega del Chocolate and Tea via Gioberti inside the nine shops .
For further details, and the very rich (it’s appropriate to say the program) , we refer to the website www.fuoriditaste.it

Firenze: profumo di buono alla Leopolda Florence: the smell of good Leopolda

Mar 4, 2013 | Enogastronomia, Firenze

di Stefania Pianigiani – Qualcuno dirà la Leopolda che s’improfuma? Ma non siamo mica a settembre, nel periodo in cui “Fragranze”riempie con i suoi aromi le volte antiche della stazione Leopolda.
Tranquilli il profumo che si sentirà fra le volte il prossimo week end è il profumo di buono per le papille gustative perchè arriva “Taste” dal 9 all’11 marzo, il salone dell’enogastronomia affermato in pochi anni in tutto il mondo.

Non è facile trovare ogni anno gli ingredienti giusti per rendere un evento sempre un grande appuntamento. Diverso fra edizione ed edizione ma sempre attraente e ricco di curiosità e novità.
Il “Gastronauta Davide Paolini” pare avercela fatta però a Firenze con il suo Taste.

La grande vetrina delle eccellenze enogastronomiche italiane ad ogni edizione crea motivazioni importanti sia per le migliaia di visitatori che si aggirano per la struttura, sia per gli espositori. Una kermesse, che di edizione in edizione, si è consolidata nel panorama italiano e internazionale, acquisendo i connotati di manifestazione multi target, capace di valorizzare ogni eccellenza: dalla pasta alla birra in un unico mix.

La divisione in aree tematiche dei prodotti, permette di orientare e guidare il visitatore appassionato. Si va dal reparto dedicato ai salumi e ai formaggi alcuni quasi sconosciuti ai più, passando per pasta, salse e sughi, fino ad arrivare alle birre artigianali e a tutti i complementi dell’arte dolciaria. Un itinerario studiato nei minimi dettagli dall’antipasto al dessert che permette prima di degustare e infine di acquistare le specialità di nicchia direttamente dai produttori.

Alcune righe a parte merita “Fuori di Taste”, il circuito gastronomico che si svolge nei giorni della kermesse per le vie e i locali della città. Un intrigante percorso di cene, presentazioni di libri ed eventi. Non solo cibo quindi, ma fashion, arte e produzioni gastronomiche di alto pregio.

Taste è un grande contenitore di eventi, con un programma che prevede anche premi e iniziative speciali che contribuiscono ogni volta ad animare i tre giorni della manifestazione.

Da segnalare anche l’Arena, un’autentica fucina di idee dove grandi chef, produttori e esperti di settore danno vita a discussioni e dibattiti. Infine, da tenere ben d’occhio il padiglione laterale dedicato ai “complementi artistici”, ovvero tutto ciò che serve alla presentazione di un prodotto: da un piatto di design, a una tovaglia fatta a mano passando per installazioni a tema enogastronomico.

Taste n. 8
Stazione Leopolda, via F.lli Rosselli 5, Firenze
Orario: sabato 9 e domenica 10: dalle 9.30 alle 12.30 ingresso riservato agli operatori; dalle 12.30 alle 19.30 ingresso anche al pubblico. Lunedì dalle 9.30 – 16.30
Ingresso € 15 per il pubblico – ticket giornaliero
by Stefania how long does ativan stay in urine Pianigiani – Some will say that the Leopolda s’improfuma? But we’re not in September, at a time when “Fragrances” filled with scents, the ancient vaults of the Leopolda Station.

Tranquil scent that you feel between the times this weekend is the scent of good to the taste buds because it comes “Taste” from 9 to 11 March, the show enogastronomy said in a few years all over the world.

It is not easy to find the right ingredients each year to make an event is always a great event. Different between edition and edition but still attractive and full of curiosity and novelty.
The “Gastronaut Davide Paolini” but seems to have made it to Florence’s Taste.

The great Italian food and wine showcase of excellence in every edition creates motivation is important for the thousands of visitors who wander through the structure, both for exhibitors. An event that every edition, has established itself in the Italian and international scene, acquiring the characteristics of multi-target event, able to enhance every excellence: from pasta to beer in a unique mix.

The division into areas of products, allows you to direct and guide the visitor passionate. They range from department devoted to cold meats and cheese some almost unknown to most people, going for pasta, sauces, until you get to craft beers and all the complements of the confectionery. An itinerary studied in detail from appetizers to desserts that allows first to taste and finally to buy the specialty niche directly from producers.

Deserves a few lines in “Out of Taste”, the gastronomic circuit that takes place in the days of the event to the streets and bars of the city. An intriguing journey of dinners, book signings and events. Not only food then, but fashion, art and gastronomic products of high quality.

Taste is a large container of events, a program that also includes prizes and special initiatives that contribute to animate every time the three-day event.
Of note is the Arena, a real melting pot of ideas where chefs, producers and industry experts give rise to discussion and debate. Finally, to keep an eye on the well side pavilion dedicated to the “artistic additions,” or whatever it takes to the presentation of a product from a flat design, in a tablecloth handmade through installations themed food and wine.
Taste No. 8
Stazione Leopolda, Via Fratelli Rosselli 5, Florence
Opening hours: Saturday 9 and Sunday 10: from 9.30 to 12.30 entrance reserved for operators; from 12.30 to 19.30 entrance to the public. Monday from 9:30 to 16:30
Admission € 15 for the public – day ticket